El norte de Chile no solo es famoso por los observatorios astronómicos: también da vida a viñas que crecen bajo un sol despiadado y un cielo impecable. En el Valle del Elqui, las cepas como Syrah y Carmenère maduran con intensidad y se convierten en vinos de carácter fuerte y notas especiadas.
Aquí, el vino tiene tanto brillo como las estrellas de La Silla.
Un poco más al sur, el Valle del Limarí combina la niebla marina del Pacífico con suelos calcáreos. ¿Resultado? Chardonnays frescos, minerales y con una acidez que te hace pensar: “esto no puede venir del mismo país que inventó el completo italiano”.
En el Aconcagua, la amplitud térmica crea vinos tintos potentes, especialmente Cabernet Sauvignon. Si los de Elqui son poetas, los de Aconcagua son guitarristas de rock: intensos, complejos y con mucho cuerpo.
A solo un salto de Valparaíso, Casablanca es el paraíso de los vinos blancos. La influencia marina refresca las viñas y da origen a vinos vibrantes, aromáticos y perfectos para acompañar mariscos.
Este valle es básicamente la “playa” del vino chileno.
Clásico, elegante y con historia. El Valle del Maipo es el hogar de algunos de los mejores Cabernet Sauvignon del mundo. Aquí nacen etiquetas que se venden en los cinco continentes, y que probablemente ya probaste sin saber que estaban hechas a menos de una hora de Santiago.
El Colchagua es donde el vino chileno se pone serio. Sus Carmenère, Syrah y Malbec tienen fama internacional, y no es raro ver helicópteros aterrizando en las viñas con turistas que creen que la uva se cosecha con pinzas de plata.